ОРГАНИЗАТОРИ

БЪЛГАРСКА АСОЦИАЦИЯ НА
ПРОФЕСИОНАЛНИТЕ ГОТВАЧИ

ГРАНД ХОТЕЛ ДИМЯТ

ЕВРО-ТОК БЪЛГАРИЯ

ЦЕНА ЗА УЧАСТИЕ :

До 10 .01.2010 г. - 100 лв.
След 10.01.2010 г. - 110 лв.
За ученици от професионалните гимназии по туризъм - 50 лв. за двата дни
/Местата са ограничени/

ДАТА :
27 и 28 .02.2009 г.

МЯСТО:
Варна,Гранд Хотел Димят,бул. Княз Борис I №111

ПРОГРАМА
27 февруари събота
10:00 – 13:00 ч
Техники за работа с шоколад – темпериране,
декорации, бонбони
Шоколад с други ингредиенти
Моментни десерти
13:00 – 14:00 ч - почивка
14:00 – 16:00 ч
Зеленчукови десерти
16:00 – 18:00
Кетъринг десерти – Finger food .
Low – cost десерти – с ниска себестойност
28 февруари неделя
10:00 – 13:00 ч
Работа и приложение на марципан и перципан.
Работа с карамел
13:00 - 14:00 – почивка
14:00 – 18:00 – карвинг – декорации, композиции,
склуптури
14:00 – 18:00 – Ресторански десерти – класика и
бъдеще, здравословни вегън десерти

Презентатори:
· Елица Божинова – Шеф – сладкар, член на
националния отбор
· Юри Балталийски – Шеф – сладкар, Хилтън
Прага,Чехия
· Ради Стамболов – Шеф – сладкар „Гаврош и
Кетъринг”
· Юри Димо – КарвингШеф „ Гранд Хотел София ”
· Робин Вилларреал Монсеррат - директор, главен
инструктор HRC Кулинарна Академия, Добрич

За записване и допълнителни въпроси :

Тони Иванов 0895 045 460

Кристина Филипова - 0882/ 96 97 52, 052/910802, 052/910801 Е- mail: marketing@dimyat.net 

Райна Соколова 0897878661 Е- mail: RSokolova@euro-toques.bg

Красимира Славкова 0897 854 720 Е- mail: krasimira.slavkova@bapc-bg.com