Depuis le mois d'octobre 2008 Euro-Toques Bulgarie a intégré le projet de l'arrondissement Triaditza de la capitale qui a pour objectif de proposer aux enfants des maternelles une alimentation saine et de qualité.
Le projet concerne 10 établissements de l'arrondissement, dont 5 maternelles, 3 maternelles réunies et 2 crèches, en tout 1800 enfants.

L'objectif principal du projet est d'optimiser la préparation des repas de tous les enfants de cet arrondissement par l'implantation d'une cuisine mère. L'équipement téchnique moderne permettra de donner les conditions matérielles de préparer des repas de qualité répondant aux critères dans le domaine de l'alimentation infantile.
La préparation des repas dans un seul lieu et son transport vers les differents établissements est, selon les experts, une option économique qui garantie la qualité.

Le projet prévoie que soit préparé un menu unique sain et équilibré en accord avec les directives alimentaires pour les enfants de ce groupe d'âge. Le menu sera proposé dans les maternelles de l'arrondissement de Triaditza dans le courant du mois de mai.
Différents spécialistes interviendront dans l'élaboration du menu - les cuisiniers professionnels d'Euro-Toques Bulgarie, les infirmières des établissements concernés, des représentants de la direction départementale de la caitale en matière de protection de la Santé Publique - SRIOKOZ, le Centre National de protection de la santé publique, des médecins, des nutricionnistes, des parents et autres. L'initiative est soutenue par le Grand Hôtel Sofia. Le projet est approuvé par la mairie de la capitale.
Le Dr Stefka Petrova, consultant national en alimentation et diététique a pris l'engagement de prendre part dans la constitution du menu unique.

Les professionnels impliqués dans ce projet pilote qui propose un modèle qui optimise les ressources et le plus important assure une alimentation e qualité aux petits enfants ont l'espoir de le voir s'étendre dans les autres communes du pays.

La statistique officielle en Bulgarie montre que le nombre d'enfants en dehors des moyennes de poids augmente chaque année. Les recherches nationales mettent en évidence que dans la tranche d'âge 3 – 6 ans, 11,7 % des enfants sont en surpoids, et 5,6 % sont obèses.
Euro-Toques Bulgarie en tant qu'association directement concernée par l'alimentation des enfants et soucieuse de sa responsabilité sociale soutien ce projet car a la conviction que l'alimentation saine et équilibrée est un facteur fondamental chez les enfants en bas âge et en période de croissance pour leur avenir et prévenir une partie des maladies chroniques. Les Chefs Euro-Toques tiendront compte des enfants porteurs d'allergies et devant suivre un régime particulier en accord avec les directives européennes de mesures anti-discriminatoires.

Euro-Toques Bulgarie prend l'engagement de prendre part à l'élaboration du menu en insistant, ormis sur la qualité des plats sur l'importance de suivre les saisons.
L'association aidera dans l'organisation de la cuisine-mère – sa conception, son exploitation et la formation du personnel.

Ce projet fait partie d'un programme sur 10 ans pour promouvoir l'alimentation saine et équilibrée dans le but d'améliorer la santé des enfants. Au mois de novembre, pour la troisième année consécutive Euro-Toques Bulgarie organise la journée de l'alimentation saine et la cuisine de qualité des enfants qui par le biais du divertissement des enfants entre 9 et 12 ans assimileront des connaissances sur l'alimentation saine.

12 conseils pour l'alimentation saine des enfants entre 3 et 6 ans:

Source: Centre National de protection de la Santé Publique

1. Assurez aux enfants une alimentation saine et diversifiée;
2. Donnez des céréales et / ou des pommes de terre dans l'alimentation des enfants plusieurs fois par jour;
3. Donnez des fruits et légumes diversifiés tous les jours, de préférence crus;
4. Donnez tous les jours du lait et des produits laitiers faible en matières grasses et sel ;
5. Choisissez des viandes maigres et alternez souvent la viande avec le poisson ;
6. Limitez les quantités de graisses, tout particulièrement d'origine animale. Remplacez pour la cuisine les graisses animales par les huiles végétales;
7. Limitez le sucre et les produits sucrés. Evitez de leur proposer des boissons sucrées;
8. Limitez la quantité de sel utilisée lors de la préparation des plats. Diminuez la consommation d' aliments salés;
9. Assurez aux enfants une quantité suffisante d'eau et de liquides;
10.Préparez et conservez la nourriture dans de bonnes conditions d'hygiène;
11. Faites participer les enfants dans la préparation des repas;
12. Assurez tous les jours une activité physique aux enfants .