|
4-дневен Кулинарен обмен в Италия
От 30.11.2008 г. до 4.12.2008 г. със съдействието на Италианския институт за Външна търговия в България, 10 професионални готвачи от Евро-Ток България заминаха на кулинарен обмен в Италия в гр. Серамацони, област Емилия Романиа.
Там в продължение на 4 дни те се запознаха с традиционни ястия за региона, както и с производството на характерните Балсамов оцет от Модена, сирене Пармиджано Реджано и различни вина.
Накрая българските готвачи приготвиха вечеря с традиционна българска кухня, която пожъна голям успех и бе харесана от всички гости. Бе поканен кметът на града, както и много от местните производители на сирене, прошуто и вина. От страна на училище Серамацони, директорът г-н Джузепе Стипано поднесе грамоти на всички български участници. От своя страна българите в лицето на г-н Георги Георгиев / член на УС на организацията / му връчиха плакет с логото на Евро-Ток България и го обявиха за почетен член на асоциацията.
Меню на приготвената българска вечеря:
Вариация от студени салати – Катък, Снежанка, Кьопоолу, Лютика и фарширован чери домат с гъбена салата, поднесени с домашни питки;
Вариация от тиквички -Пълнени тиквички с домати и гъби, запечени с галета , кашкавал и бучка масло, тиквичка бюрек, кюфте от тиквичка, млечен сос;
Качамак с овче сирене, чипс от бекон, баница с праз, шот с айрян;
Задушен телешки джолан с чесън и пипер, поднесен с пюре от печени картофи с пресен лук и магданоз;
Вариация от млечна баница, локум и розова вода.
|