На 14.12.2008 г. в демонстрационната кухня на HRC Кулинарна Академия в град Добрич се проведе професионална демонстрация по молекулярна кухня. Пред студенти от кулинарната академия, гости, ученици и преподаватели от професионалната гимназия по туризъм в Добрич принципите на молекулярната гастрономия представиха Г-н Ради Стамболов – зам.- председател на Евро-Ток България и Г-н Георги Георгиев, член на управителния съвет на Евро-Ток България и собственик на фирма „Биорест”. Организатори на събитието бяха Евро-Ток България и HRC Кулинарна Академия.

За първи път в град Добрич те презентираха основните техники за работа с хранителни добавки, а аудиторията научи как ястията могат да бъдат представени по различен от традиционния начин чрез комбинация на несъвместими досега неща и изненадващо нова визия на иначе познати продукти.

Шеф Георги Георгиев демонстрира професионални техники за работа с агар /желиращ агент/, ксантан /стабилизатор/, лецитин /емулгатор/ и др. Присъстващите имаха възможността да опитат хапки желиран портокалов сок, шафранови талятели, спагети от бяло вино, хайвер от мента, перли от кисело мляко и много други интересни както за окото, така и за небцето вкусотии.
При тези методи на приготвяне на храната един кулинар използва множество медицински уреди – системи, епруветки и др. На финала се получават изключително красиво оформени, ястия, които могат да изглеждат по най-различен начин, според усета на този, който ги приготвя.

Молекулярната кухня възниква в края на 60-те години и постепенно навлиза в практиката. Шеф-готвачите експериментират със структури, температури, сложни химически съставки, вкусове и аромати. “Тя е по-здравословна и по-практична и има голямо бъдеще у нас”, заяви Ради Стамболов.

Демонстрацията в HRC Кулинарна Академия е етап от поредицата презентации, които Евро-Ток България ще направи за студентите и учениците в гр. Добрич. „Това, което тази година успяхме да направим два пъти, догодина ще направим в пъти повече” сподели г-н Ради Стамболов. Първата кулинарна академия в България, която отвори врати през Февруари 2008 г., през пролетта вече беше домакин на професионална презентация на шоколад на Шеф Ради Стамболов. Условията за практическа дейност в кулинарната академия към Международния колеж в Добрич са уникални за страната ни. Няма друго училище с толкова съвременно оборудване. То кореспондира единствено с кухните за професионално обучение в Белгия и Италия, потвърди още тогава Шеф Ради Стамболов. Кулинарната академия към Международния колеж в Добрич вече обучава втори випуск студенти, а следващият прием ще е през Февруари 2009 година.