В рамките на италианския фестивал майсторските класове по италианска кулинария преминаха от региона Емилиа Романя към региона Лигурия. Лигурията е по-малко известна с кулинарията си отколкото Емилия Романя, но не отстъпва с нищо по вкусови качества.

Презентаторът Сара Рицоли, Шеф-готвач от региона Лигурия представи кулинарията от Лигурия два дни на ученици и студенти и два дни на професионални Шеф-готвачи. Тя приготви типични ястия за региона Лигурия – кулинария, която се откроява с използването на зехтина, ароматичните треви и на морска сол. Сара Рицоли е завършила висшо образование по кулинария в Италия и е била на специализация в Швейцария.

Тя преподава кулинария в висшите школи за кулинария "Giancardi, Galilei, Aicardi" в Alassio и в Finale Ligure и едновременно е консултант. Тя има особен интерес в работата с ароматичните треви и ги употребява широко, но само пресни, защото сухите могат да горчат както тя самата обясни.

Сара Рицоли успя в непринудена атмосфера да предаде на учениците и студентите богата информация за рецептите, продуктите, културата и за тънкостите на приготвянето и неща, които правят определено ястие типично за определен регион. След това, по закачлив начин направи проверка на придобитите знания задавайки въпроси относно ястията. Тя не само показа, обясни, но и подкани няколко младежи да участват активно практически в приготвянето на ястията, за да придобият с ръцете от ноу хау на Лигурия, което Сара Рицоли е дошла да предаде. Тя представи много ястия типични за Италия и по-специално за региона Лигурия, между които класическата

фокача натюр, реко, с розмарин; пълнени зеленчуци, „балзоти” известни като равиоли, два вида италианска паста типични за Лигурия „трофие” и „тренете”, питка „паузета” и „фарината”, разновидности на панисата и т.н.