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Philip Petrov et Marian Kostov, Chefs de cuisine Euro-Toques ont participé les 15 et 16 mai 2009 dans le concours national " Le Chef de l'année 2009 bulgare" à Plovdiv dans le cadre du salon de Plovdiv. Marian Kostov s'est présenté aux sélections en équipe et Philip Petrov aux sélections en indiviuel et en équipe.
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Philip Petrov | Marian Kostov |
Concours en équipe CHEF DE L ANNEE 2009 BULGARE
Equipe
Marian Kostov
Philip Petrov
Teodor Tankov
MENU
Entrée
Ballon de mozzarella au coeur de tomate et capuccino de basilic sur canapé de tomate froide et éclats de noix du Brésil.
Plat
Caille et pomme confite en gelée sévitche, duxel de portobello et macaroni au jus d'élan et de caille.
Dessert
Panacotta aux roses, mini crème Pernod. Mousse de roses et émulsion de matotchina.
Le plat principal de notre équipe Euro-Toques composée de Mr Philip Petrov, Marian Kostov et de Téodor Tankov était parmi les favoris dans le concours de la Coupe Culinaire Nationale de Bulgarie 2009, selon radio Darik, le journal Capital et quelques autres médias. Elle n'a pas pu se classer à l'épreuve de la black box. Le principede la boîte noire est le suivant:
dans chacune des boîtes, les participants disposent des mêmes produits qu'ils découvrent au moment où ils ouvrent la boîte. A partir du moment où ils ouvrent la boîte les Chefs disposent de 10 minutes pour concocter un menu de deux plats qu'ils doivent ensuite préparer sous le regard des spéctateurs.
L'équipe Euro-Toques est contente de sa présentation. Nos Chefs de cuisine sont revenus avec des certificats de World Association of Chefs Societies (WACS).
Vainqueur de la
COUPE CULINAIRE NATIONALE DE BULGARIE 2009
PATISSIER DE LA BULGARIE 2009
STOIL BATZIEV - Kempinski Bansko
CHEF DE LA BULGARIE 2009
PETER IORGOV - Grand Hotel Dimiat Varna
EQUIPE CULINAIRE DE BULGARIE 2009
Nikola Todorov, Boris Borissov, Stoil Batziev
Kempinski Bansko
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